コラム｜石垣食品株式会社

COLUMN

お役立ち情報麦茶

2020年06月10日

今年も、麦茶のおいしい季節になりました。
昔は、夏だけ飲むお茶でしたが、今ではノンカフェインの健康志向で、1年中飲む人も多くなってきました。

ところで、麦茶はいつから飲まれるようになったのでしょうか？
明治時代？昭和？

この記事では、麦茶の歴史と世界で飲まれている麦茶について説明します。

初めて文献にでてくるのは、江戸時代中期の俳諧・七柏集（1781）芭蕉菴興行「ほんのりと麦湯の加減まいらせて〈蘭秀〉立ふるまひも小太刀也けり〈水谷〉」の「麦湯」という言葉です。

江戸末期には、麦湯売りの屋台が流行ったり、麦湯が現代風に茶店「麦湯店」で飲まれるほど、すっかり庶民に定着するようになったようです。
この頃は、温かい飲み物として飲まれていたと考えられます。

「麦茶」と呼ばれ、冷たく冷やして飲むようになったのはいつ頃でしょうか。
明治時代に西洋のカフェ文化が日本に伝わり、コーヒーや紅茶を飲む喫茶店がでてきて、「麦茶」と呼ぶようになったようです。

昭和３０年代に入り、冷蔵庫が普及すると、さました麦茶を冷蔵庫で冷やし、冷たい麦茶が飲まれるようになりました。
このあたりから、日本人の夏の飲み物として定着したのでしょう。

韓国では、麦茶はポピュラーな飲み物です。
韓国焼肉店では、麦茶がでてきますものね。

飲まれるようになったのは日本統治時代からのようです。
日本と違い、冷やして飲むより、温かい麦茶がよく飲まれています。

韓国では、大麦で作ったコーラ風清涼飲料コーラ、メッコールが1980年代に発売されヒットしました。
今でも親しまれている清涼飲料水となっています。
麦茶が広く飲まれている韓国ならではですね。

イタリアでも麦茶が飲まれています。
イタリアのコーヒー風麦茶は、カッフェ・ドルゾの名称で知られてます。

大麦のコーヒー　カッフェ・ドルゾ（またはオルゾ）がノンカフェインコーヒーとして、バール（喫茶店）のメニューにあり、１日何杯もコーヒーを飲むのは飽きる、つらい、という方や、カフェインを摂りたくない方がカッフェ・ドルゾを注文しています。

江戸時代に誕生した麦茶ですが、韓国やイタリアでも、麦茶が飲まれているなんて以外だったのではないでしょうか。

世界の麦茶に思いめぐらしながら、日本で初めて生まれた水出し麦茶フジミネラル麦茶を味わってみてはいかがでしょうか。
海外に行ってる気分になれるかも。